酒的促销海报-啤酒海报解读分析
如何用ps做酒类海报弄;瓶酒的照片,然后放上去,1.突出产品本身。2.体现表达的含义,如美味等等。3.尽量保持重点与其他的平衡,即,主要信息一目了然
啤酒海报解读分析啤酒海报解读分析
随着啤酒市场的不断发展,各大啤酒品牌为了吸引消费者,开始大力投入海报广告。而对于消费者来说,如何看懂啤酒海报,选择适合自己口味的啤酒,成为了一件比较重要的事情。因此,本文将对啤酒海报进行解读分析,帮助消费者更好地选择啤酒。
第一部分:海报中的图片解读
在啤酒海报中,图片通常是最先吸引人的。如果消费者能够正确解读图片中所表达的意义,就能够更好地了解该品牌的特色以及产品的口感。例如,啤酒海报中常见的图片元素有啤酒杯、麦芽、麦穗、啤酒瓶、啤酒罐等。其中,啤酒杯是比较经典的元素,它通常代表啤酒的醒目度和口感。而如果海报中的图片中有较多的麦芽和麦穗,则说明该品牌侧重味道的丰富度和口感的平衡性。
第二部分:海报中的文字解读
除了图片之外,啤酒海报中的文字也是不可忽视的。从标题到广告语,每一句话都有自己的特色和意义。因此,消费者需要认真阅读海报上的文字,以便更好地了解该品牌的特点和产品的特色。例如,海报上的标题通常会使用粗体字和红色字体,以便突出品牌的特点和卖点。而广告语则通常会使用简洁明了的语言,以便让消费者更好地记住和了解该品牌的产品。
第三部分:海报中的色彩解读
在啤酒海报中,色彩也是非常重要的元素。不同的色彩可以代表不同的特点和意义。例如,红色代表热情和动力,通常在品牌标志中使用;蓝色则代表清爽和纯净,很适合展现啤酒的口感。而绿色则通常被用于展现啤酒的天然和健康,比如有机啤酒。因此,消费者可以根据海报上的色彩来了解该品牌的特点和产品的特色,以便更好地选择适合自己口感的啤酒。
结语:
通过对啤酒海报的解读和分析,消费者可以更好地了解啤酒品牌的特点和产品的特色,选择适合自己口感的啤酒。同时,对于啤酒品牌来说,他们也需要在海报设计中充分展现出自己的特色和特点,以便更好地吸引消费者的注意力。因此,对于消费者和品牌来说,了解啤酒海报的设计和意义,都是非常重要的。
中秋节白酒促销方案怎么写2017中秋节白酒促销方案
近两年,中国的白酒企业步履维艰,60%的企业亏损,20%的企业勉强维持生计,只有5%的企业在保持稳定的增长.在一片叫哭声中,XX
老白干
酒业公司异军突起,XX老白干中秋节促在坚持做好终端建设的同时,充分利用节日市场的优势.近几年来,节日市场的
销售收入
保持了27%的增长速度.
阿基米德
曾说,给我一个支点,我可以撬起地球。如果说我们运作节日市场的经验,那可以说我们找到了撬动白酒节日市场的支点.中秋节白酒促销方案
根据XX老白干的市场特点,首先我们依据区域对市场进行细分,京、津、冀市场和省外两类市场。由于XX老白干是一个区域品牌,京、津、冀市场的特点相同,并且是我们的支柱市场,所以我们就京、津、冀市场进行了详细的市场调查。
2007年,市场部组织我们的市场信息员针对
目标市场
的消费者、经销商进行了一次深入调查,市场部对收集的信息进行整理和分析后,得出以下结论:
一、目标市场消费者市场调查结果;
1、消费者消费逐步理性化,当今的消费者关注更多的是自身的健康、产品的品质;
2、消费者在关注产品物质利益的同时,逐步向关注产品的附加利益过度;
3、消费者消费开始向有品牌力的产品靠拢;
4、消费者需要一个节日送礼的产品;
二、目标市场经销商调查结果:
1、由于XX老白干近年来在
央视
的广告宣传不断加强,营销在创新中不断发展,所以经销商对XX老白干的发展前景充满信心;
2、由于在白酒淡季,我公司对经销商在终端的运作上配合到位,出现了淡季不淡的现象,XX老白干酒的市场基础逐步加强;
3、白酒淡季,经销商进货的批次多、批量小,库存量相对较少
4、经销商普遍存在淡销旺存的心理;
5、经销商对旺季销售微利或亏损较惧怕,希望公司出台得力措施保护经销商利益;
6、经销商希望公司搭建一个平台,可以达到使经销商在一起互相交流和休闲的目的;
三、促销主题
1、无论消费者,还是经销商都希望节日促销有一个新的卖点,也就是说,消费者消费需要一个理由,经销商销售同样需要一个理由;
2、促销主题应新颖,并且符合节日的气氛;
通过以上调查结论,我们既了解了消费者与经销商的期望,同时也为我们制订营销决策提供了可靠的依据。
寻求撬动白酒节日市场的支点
我们首先为自己制订了近期营销目标,即销售收入同期增长15%。阿基米德曾说,给我一个支点,我可以撬起地球。同期增长15%的目标,虽然不容易完成,但也不是不可逾越的大山,如果完成任务,或者说有大的突破,关键是营销的创新。
1、给产品找个伴侣
任何产品都有他的附加利益,我们在销售产品时,如果我们再给产品添加附加利益,消费者不但可以享受产品自身带来的物质利益,同时还可以得到精神享受。只有这样,我们的产品才会与消费者产生共鸣。尤其是促销活动,促销活动的主题是促销活动的灵魂。我们的策划也就首先从促销主题开始,促销主题创意完成后,我们再根据促销主题进行一系列的策划。
由市场部组织,公司创意人员、各分公司经理参加的
头脑风暴
会开始了,从中午1:30到下午7:00,人们开展了充分的讨论,从奥运会,到中秋赏月,从传奇式的赏月摘金,到家庭梦想,从一个创意的出台,到枪毙,几多轮回,毫无结果。稍微休息后,创意会继续开始,一直到凌晨2:00,困倦代替了激情,一条烟已所剩无几。中秋,台湾,一位创意人员若思若语,月圆,家圆,祖国团圆,另一位创意人员接着说,沉默几分钟后,人们好象茅塞顿开,刹那间,会场沸腾了,困倦早已抛到九霄云外,经过大家的激烈讨论,确定促销主题:家国团圆
八月十五,传统佳节,人月共圆,天长地久。中秋佳节,圆圆的月亮镶嵌在浩瀚的天空,望月思情,久别的亲人回家团圆,可是我们的
台湾同胞
还未投入祖国母亲的怀抱,每一位中华儿女都有一份对台湾回归祖国的企盼。当我们邀明月,举酒杯,庆团圆之时,我们更怀念远离祖国的台湾同胞。
根据促销主题我们编写了海报宣传文案:
我们的祖国有多大?
祖国的台湾有多远?
八月十五,和家人、和伙伴一起举杯畅饮,
你会发现,无论你在哪,身边是谁,
心连着心就有团圆,
月圆时分,我们并不远,
祖国统一,是我们亿万炎黄子孙的共同祈盼。
本次活动创意应为借时造势,借现在的热点问题“统一、台湾”,引起广大消费者的共鸣,从而达到宣传XX老白干良好品牌形象的目的。有了促销主题,我们就给产品找到了一好伴侣。我们在每盒盒装酒的盒盖上贴一张精致的卡片,卡片设计像一轮金色的圆月,同时在卡片上附有刮奖区。
消费者奖项设置:
一等奖:“祖国统一”奖,为您实现价值XXX元的个人梦想
二等奖:“祖国团圆”奖,为您实现价值XXX元的个人梦想
三等奖:“国圆”奖,为您实现价值XX元的个人梦想
四等奖:“家圆”奖,为团圆酒一盒
中秋佳节,家人团聚,围坐在餐桌边,打开一瓶馨香的XX老白干酒,美酒邀明月,一个惬意的场景仿佛出现在你的面前,如果幸运之神再不邀而至,XXX元的个人梦想也就因为你的轻轻一刮,惊喜地实现了。一轮圆月,一杯美酒,一个美满的家庭,一份意外的惊喜,一种对祖国团圆的企盼,这就是XX老白干为每一个家庭的倾情奉献。
2、节日产品聚焦消费者的眼球
中秋,国人都有走亲访友的习俗。所以节日礼品酒的销售也成为促销活动能否成功的关键所在。
节日产品需求:农村市场的节日礼品酒的需求为两瓶装盒酒,价位在20元/盒左右,包装要精致,同等条件成熟品牌的产品优先;而城市市场的节日礼品酒的需求同样为两瓶装盒酒,价位在100元/盒左右,包装要高档,对品牌的要求较高。
产品名称:我们结合本次促销活动的主题,家国团圆,设计开发了XX老白干团圆酒和祖国团圆酒。
产品定位:节日礼品酒的营销目标不是提高普及率,培育新的消费群体,而是采用差异化的.包装设计,以性价比吸引目前XX老白干成熟消费群体.其中团圆酒侧重于低档农村市场,而祖国团圆酒侧重于城市市场的中高档市场。
产品的设计:完全按调查结果实施,即实行双瓶装,颜色以红色为主色调,包装大方、精致。尤其是在堆头拜放时,极具
亲和力
.
祖国团圆酒作为城市市场的中高档节日礼品酒,我们又对促销主题向深层次延展.通过珍藏、限量出售等概念提升产品的
附加值
。
即:
中秋佳节,xx酒业公司为了表达对家国团圆的企盼,限量发行15000盒珍藏版“祖国团圆”高档礼品酒,每一盒酒都有特定的编号用于珍藏!
珍藏一:回归
当台湾回归的那一天!XX老白干酒业公司将以每盒4999元人民币,在15000盒珍藏祖国团圆酒中抽号收回200盒“祖国团圆”酒,以此表达XX老白干人对祖国统一的强烈心愿!
珍藏二:酒体
“祖国团圆”酒酒体取自XX老白干酒业公司20年珍藏
基酒
。
珍藏三:纪念币
每盒“祖国团圆”酒内,都收藏了一枚由国家造币厂为此次活动特别发行的纪念币,纪念币正面是长城的图案,背面是
日月潭
的图案,极具收藏价值!
有了适销对路的节日产品,如何扩大通路利润,保护经销商的利益,增强经销商的积极性呢?经过我们深入研讨,确定实施节日产品定单销售,划区域定户销售的政策,最大限度地保护了经销商的利益,一时间,在目标市场,XX老白干节日礼品酒成为抢手,十余年未见的仓库购货长龙又出现了。
3、倒梯形概率促销打开经销商的保险柜
抓住了消费者,只是营销成功的第一部。只有调动经销商的积极性,我们才会真正赢在
最后一公里
。由于我们已充分调动了消费者的积极性,产品的消费问题解决了,经销商的出货也就顺理成章了。可是如何在销售的过程中产生高利润,避免经销商经营微利,甚至亏损,使经销商的利润产生在通路中,又成为促销成功与否的关键所在。通过我们激烈讨论,决定继续使用我们的倒梯形概率促销保护经销商的利益。
倒梯形概率促销其实就是一种
游戏规则
。即经销商每完成一定的销售额,可以得到我们提供的一张奖卡。奖项的设置分一到五X等奖,一到X等奖的奖金逐级减少,可是一到X等奖的奖项数量并不是逐级递减,而是一等奖和末等奖的数额相同,并占总数量的20%,其余各等奖的奖项数量相同。这样一来,经销商无法计算中奖的概率,也就完全避免了在经营过程中为了追求销量,抛弃销售政策而相互压价的现象。在以上的基础上,如果再设一项特别奖,形成经销商之间的销售竞赛,一定达会到事半功倍的效果。
设计文案:
特等奖一名,奖XXXX元的奖品共1名
一等奖奖XXXX元的奖品共X名
二等奖奖XXXX元的奖品共Y名
三等奖奖XXXX元的奖品共Y名
四等奖奖XXXX元的奖品共Y名
五等奖奖XXXX元的奖品共X名
由于销售的不确定性,根据销售情况,如不足或超过总号数,再制订奖项的增减细则。
当然,根据经销商的销量预测,确定合适的每张卡所要求的销售额是本办法的成功关键所在。每张卡要求的销售额过低,经销商就很可能计算出奖励的比例,每张卡要求的销售额过高,又会将一部分经销商排除在外。
4、旅游为经销商送上一份精神大餐
成功自有道,每一次的成功,我们只有在不断总结中才会不断提高。我们为经销商搭建一个平台,在休闲中,放松因为紧张工作造成的烦躁心情,同时也可以互相交流营销经验,使自己在休闲的同时也完善了自己.所以促销活动中我们又为经销商设置了一个门槛,即对于销售额在XXXX万元以上的经销商可以参加厦门旅游。使我们的经销商在享受成功的同时,互相交流营销心得,接受营销专家的培训.另外,还可以近距离地远眺台湾岛,深切体会那份对宝岛台湾的思念之情。一份成功的收获,一份岁月的心得,几十棵对宝岛台湾怀念的心,正是XX老白干人的一种对祖国繁荣昌盛、家国团圆的祈望。
支点是撬动节日市场的最短板
支点也许是节日市场营销的最短板。只有找到最短板,并且运用适当的营销策略使最短板变长,节日营销才能取得实效。2009,在腾格尔演唱的XX老白干酒歌《永远的追求》的序曲中,拉开了XX老白干中秋节抽奖的序幕。当伊兰特轿车寻找到归宿时,抽奖大会达到了最高潮.自始至终,欢歌、笑语弥漫了整个会堂。秋天是一个收获的季节,实现营销的双赢在此得到了真正的验证。
收获是每一位商人的理想,团圆是每一位中国人的梦想,年年月圆,岁岁花好,我们把这份圆满融合在中秋节营销中的每一个环节.这次活动不仅为大家奉上了一份收获,更奉献了一份圆满。
喝啤酒泡泡容易醉还是喝啤酒容易醉
喝啤酒泡泡容易醉还是喝啤酒容易醉
喝啤酒泡泡容易醉还是喝啤酒容易醉，啤酒是我们生活中很多人都喜欢喝的一种饮品，啤酒的种类也是比较多的，大家也都清楚，倒啤酒的时候也会出现很多的泡沫，以下喝啤酒泡泡容易醉还是喝啤酒容易醉。
喝啤酒泡泡容易醉还是喝啤酒容易醉1
1、喝啤酒泡沫会有什么的危害？
首先啤酒泡沫形成的主要原因是因为麦芽、酒花和酵母等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，具有独特的“起泡”作用，而发酵时产生了大量的 二氧化碳 ，则是形成啤酒泡沫的关键。
了解了泡沫产生的原因可以看出，啤酒泡沫形成的原因中并无有害物质，恰恰是因为啤酒的泡沫会使啤酒的酒花苦味和酒精感有一定的缓冲，从而达到啤酒喝下去的爽快感。
因此喝啤酒的时候喝下去的泡沫并没有任何危害,相反啤酒泡沫会减轻啤酒与空气接触所产生的 氧化反应 ，保证了啤酒的口感。
既然说到啤酒的口感，顺便简单说一下啤酒引用时注意的一些事项，现在是夏季，大多数人喜欢喝冰镇啤酒，甚至有将啤酒冻出了冰，这样的做法其实是不可取得，因为啤酒最好的饮用条件除了新鲜以外，温度也是重要注意事项之一。
那么多少度的啤酒是最佳饮用温度呢？夏季的时候建议啤酒温度在5-6度左右，也就是说不要讲啤酒放入冷冻仓，进行恒温冷藏就可以，冬季的温度在10-15度之间最好，春、秋两季保持在10度左右就可以，在上述温度下的啤酒可保正啤酒丰富的泡沫，以此达到啤酒香气、口感的最佳舒适程度。
最后提醒一下，过渡饮酒对身体有害，请在饮用啤酒的时候适度、适量。
2、啤酒为什么会产生泡沫?
啤酒中含有大量的二氧化碳（可以是发酵过程中产生的，也可以是灌装时 人工加入的），也算是一种起泡酒了，其泡沫是否持久细腻，是评判啤酒质量的一个重要标准。
不同于起泡葡萄酒或者香槟，虽然也会起泡，但这些气泡很快就会破 碎，啤酒的气泡一般会持续好几分钟，在啤酒酒液的表面堆积成厚厚的一层泡沫。啤酒会有泡沫，明显是因为起泡作用，专业上称之为“成核作 用”Nucleation。
啤酒中含有大量的来自麦芽等原料的蛋白质和多肽，它们能够聚集在一起并起到 表面活性剂 的作用，使啤酒的泡沫持久而稳定，不易破碎。麦芽中有一种特殊的蛋白质 ——LTP1（Lipid Transfer Protein 1，脂转移蛋白质），在啤酒泡沫的形成过程中扮演着重要的角色。
LTP1 具有疏水性（不亲水），不能抓住水分，就只能抓住气泡中的二氧化碳了，LTP1 也随着气泡的升起而跑到啤酒酒液的顶部。LTP1 能够包裹住气泡，使气泡即使在酒液表面也不易破碎。此外，LTP1 也会和泡沫层里的其他物质相互作用，使气泡变密并改变气泡的质地，所以堆积在表面的泡沫比在啤酒酒液里的气泡更加细腻紧密。
啤酒花 同样有助于泡沫的持久稳定。麦芽原料中的疏水性多肽物质与来自啤酒花的苦酸（Bitter ISO-alpha Acid）连结，使气泡的表面形成据齿且粘性增强（易连结形成多面体结构），稳定性也增强。
扩展资料
泡沫啤酒是啤酒区分其它饮料最重要的特征。用泡沫啤酒机制作的泡沫啤酒细腻、绵嫩、爽滑，能最大程度的散发啤酒花和麦芽的浓香，增加起泡蛋白的浓度，彻底消除啤酒的苦涩味，降低酒精对口腔粘膜和肠胃的刺激性，饮用泡沫啤酒更解渴、更营养、更健康。
3、啤酒的泡沫
啤酒中含有大量的二氧化碳，啤酒沫的酒精度不比啤酒高甚至还低，只是含有大量气泡，气泡冲淡了酒精，只保留原香，苦味酸味较淡，所以啤酒沫味道比较醇香，就像可乐沫一样…
酒沫越多说明酒越新鲜越好喝，很多人都爱喝酒沫…
4、喝啤酒泡沫多容易醉吗为什么
醉不醉与泡沫无关，和酒精浓度和个人体质有关
喝啤酒泡泡容易醉还是喝啤酒容易醉2
啤酒有哪些好处及影牙呢
降低糖尿病风险：
研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手—— 冠心病 发作的风险。研究还表明，轻度饮酒习惯可帮助保护来自 发展中国家 的2型糖尿病患者。这可能是因为，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。
提高认知能力：
啤酒对大脑有益吗？研究表明，答案是肯定的。2006年刊登在《美国心脏协会杂志》上的报告表明，适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。无独有偶，2003年出版的 《美国医学会杂志》 上的研究说，65岁以上的老年人每周饮用1—6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的风险较低。
使骨骼强壮：
研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、 更年期 过后的妇女却没有发现益处。据称，可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。
保持活力：
回顾50项研究表明，在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系，据2005年来自美国农业部的报告称，每天喝1—2杯酒的人，死亡风险似乎最低，这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和 中风 的作用。
维护心脏健康：
大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险，心脏病是美国头号杀手。在2006年的研究中，贝斯 以色列 女执事医疗中心和哈佛公共卫生学院的研究人员发现，在生活方式中健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%—60％。
保护血管：
高血压 影响约65万美国人。但2007年，美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。
喝啤酒泡泡容易醉还是喝啤酒容易醉3
啤酒简介
啤酒（Beer）是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。
啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种 氨基酸 、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。
其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
1L12度Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
啤酒的好处
喝啤酒的好处和坏处其实我们有必要有所了解，先去说说喝啤酒的好处吧，咋平时适当的喝啤酒的话，对人们的健康具有了很大的帮助，比如，能够健脾开胃，所以有人将其当做日常软饮料，甚至将其称为液体面包。
因而，很多的有些男士每餐都喜欢和啤酒，将啤酒代替饮料。
且啤酒之内的酒精度不高，脂肪含量也不高。
大量饮酒致癌风险高。
前不久，美国 癌症 专家们发出了令人震惊的警告：大量喝啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比喝烈性酒者高3倍。
美国治癌专家阿瑟在研究了大量喝啤酒者的健康档案后发现，每天喝6瓶以上啤酒者，患上述癌症的可能性极大。
澳大利亚学者在进行了大量的调查后也发现，每日喝10瓶以上啤酒的人，最容易患直肠癌。
这主要是因为啤酒中的亚硝胺含量比其他饮料高。
多喝啤酒可引发 肾结石 。
这是最近德国海登堡大学医院的崔伯医生通过研究得出的结论。
因为酿造啤酒的大麦芽汁中，不但含有钙和 草酸 ，而且含有大量的鸟嘌吟 核苷酸 ，它们都能使人体中的尿酸量增加一倍多，促使结石的发生。
喝啤酒的好处和坏处都是存在的，其实在平时我们要是大量喝啤酒话，对于人们的'健康则是没有好处了，比如这样的情况会造成心腹增大，被叫做是“牛心”或“啤酒心”。
虽然在啤酒之内含有的酒精不是太高，，但使我们要是长期大量喝啤酒。
对于人们的心脏会造成极大的伤害的。
【啤酒小知识】怎样喝啤酒才好？
啤酒有很多不同的类型，每种类型的啤酒都有自己最佳的引用温度。同一款啤酒，在不同温度下饮用，口感差别很大。
1、比尔森啤酒
市面上大部分的啤酒都是比尔森，此啤酒非常清爽，最佳饮用温度在4-7度C。
2、小麦啤酒（wheatbeer/weizenbier)
此种啤酒包括福佳白啤，柏龙，艾丁格，教士等，口感浓郁，有果香味。最佳引用温度为2-4度C
3、IPA
此类啤酒一般被称为精酿啤酒，香味突出，味道较苦，酒精度数也稍微高一些。最佳饮用温度为7-10度C
4、世涛（Stout）
此种啤酒包括健力士一类的，酒体呈黑色，酒精度较高，口感顺滑。最佳引用温度也是在7-10度C。
5、修道院啤酒
此种啤酒包括罗斯福10号，智美，Orval等，是真正的液体面包。口感复杂，香味持久，酒精度高，一般在10度左右。此种啤酒最佳饮用温度在10-14摄氏度之间。
总体来看，酒精含量越少的啤酒，最佳引用温度越低，反之则越高。
欧洲很多啤酒的标签上也会标注最佳饮用温度，按照标签上的温度去饮用，会是不错的体验。啤酒一般都是需要冰镇后才能达到最佳饮用温度的，但是，喝啤酒的时候不是对瓶子吹的，需要慢慢的喝。
怎么样的啤酒算好啤酒呢？
我不是专业酿造师，只是站在一个酒鬼的角度谈谈我对啤酒的理解。不当之处，欢迎拍砖并交流。
酿造啤酒首先是原料，从原料品种来说主要分三大类，一是按德国纯净法只采用麦芽酒花和酵母酿造，是比较传统的啤酒；二是现在国内开始流行的精酿，可以使用任何想使用的天然原料；三是中国市场占主流地位的工业啤酒，为了降低成本用大米、玉米、淀粉等，而且为了改善替代原料造成的劣质口感添加各种添加剂。
其次是酿造工艺，主要分两大类，上层发酵法和下层发酵法，传统啤酒采用的大多是上面发酵，酒体浑浊浓郁，也称为艾尔啤酒；下面发酵是对啤酒酿造工艺的一次改良和发展，奠定了现代啤酒的基础，被称为拉格啤酒。工业啤酒基本采用下面发酵，并在此基础上为提升产量降低成本做了大量革新，形成各类现代啤酒酿造工艺。但上面发酵仍是高端啤酒和精酿啤酒所采用的主要酿造工艺。
艾尔啤酒大体分五类，派艾，大家比较熟悉的IPA就属于派艾中的一个分支。棕艾（棕色艾尔），国内极少见。波特（深色艾尔）。世涛，国内一般将黑啤称为世涛，也对也不对。小麦啤酒（这是我的最爱）。拉格啤酒分皮尔森、美国拉格（青啤标称是德国工艺，其实是典型的美国拉格）、博克（拉格中比较好的品种，也有人称其为拉格工艺的源头）。
世界上90%的啤酒都是工业啤酒，但这里面又分为两大类，一是使用现代酿造工艺采用常规原料生产，南北美东南亚以及国内个别品种属于这类。二是无底线降低成本采用各类替代原料生产的不能称为“啤酒”的啤酒，这类啤酒我个人命名为“中国啤水”。虽只存在于中国但占世界啤酒产量的份额极大，因此也算一类。
啤酒按产地特色划分：英国型啤酒、德国捷克型啤酒、比利时型啤酒、新大陆啤酒、工业啤酒。
随着国内消费水平的提高，大众对啤酒口味已经逐步有了更高要求，各地都出现了一些有特色的精酿啤酒，咱们本土的趵突印象就是其一；各大啤酒厂也开始推出一些正常原料啤酒，甚至推出一些高端啤酒。
国内啤酒中我最喜欢的是新疆红乌苏，是刚才所说工业啤酒中的第一类，现代工艺正常原料。今年去新疆专门试了一次，八瓶就能把我放倒，被称为“夺命大乌苏”名不虚传。其次是青啤的小麦啤酒，国内啤酒中无出其右，但价格高，性价比不佳。
