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超好吃的卡通雪媚娘是怎么做的呢?

原创:素材网 1 年前

超好吃的卡通雪媚娘是怎么做的呢?

超好吃的卡通雪媚娘是怎么做的呢?

上海以前有种冷饮叫“滚雪球”。所以我的朋友们叫这道甜品“草莓果粒滚雪球”。我觉得也挺好,怀旧得不得了。哈哈!

用料

水磨糯米粉1250g玉米淀粉75g牛奶400g热水30g糖130g黄油50g糯米粉2150g鲜奶油250ml糖粉15~20g草莓12个

草莓雪媚娘的做法

  1. 糯米粉2入锅用小火炒熟,作为糕粉备用

    鲜奶油中加入糖粉打发备用

    草莓去蒂对半切开备用

    糖用热水化开后拌入牛奶

    糯米粉加玉米淀粉用步骤4中的牛奶调成均匀无颗粒的面糊

    上笼大火蒸30分钟,成为奶糕

    将黄油隔水融化

    将液态黄油拌入蒸好的奶糕中

    将奶糕搅拌均匀。

放入冰箱冷冻室冷冻约30分钟

用一把调羹,取约30g奶糕,将调羹放入糕粉中滚一滚,然后手指沾上糕粉后,将奶糕从调羹上剥下来,此为一个剂子。然后将剂子丢入糕粉中再滚一滚,并将剂子放入一只小碗中

用手指将其推成皮子,并放入一小勺鲜奶油

放入半颗草莓

再铺上一小勺奶油

将皮子向中间收起

将团子从碗中倒扣到手中

略微整形,即成。放入冰箱冷藏2小时后食用

1小贴士

第一次拍步骤图,大家将就看看。下次一定会更加详细的^_^

1.菜谱中的分量约可以做25个。

2.如果调面糊时糯米粉结块了,就用筛子将分块筛出,用手指将其揉碎再调入面糊

牛奶调开的面糊是很稀的,大家千万不要慌。

3.上海1月买到的草莓其实还不那么好吃,所以我对半切开后用糖渍了一下。我想到5月份,草莓就可以直接裹进鲜奶油里了。

奶油中的糖粉我给了一个区间,是因为放多少糖粉,取决于你的水果甜度如何。

4.我用的小碗是家里盛酱油用的那种小小小碗。要是没有这样的小碗,用手压成面皮直接来包也是可以的。但是样子没有用碗做出来的那么好看。

5.有部分厨友反映做好的成品放进冰箱一晚后,第二天面皮会变得很硬。可能的情况是:一、你用的不是水磨糯米粉。请一定使用水磨糯米粉。至于什么是水磨糯米粉请移步百度。二、请使用密封盒子装成品,或者至少在容器上覆上保鲜膜,保证水分不会严重流失。三、你家冰箱制冷实在太厉害 了……

.最后是关于雪媚娘的保质期:应该这么说,最佳赏味期限是24小时之内。冷藏一晚以后,糯米皮既Q又糯,口感极佳。冰箱里放2天,糯米皮中的水分流失很大,吃起来就有些干呼呼的了。若要讲什么时候会变质,我估计三天吧。

超好吃的卡通雪媚娘是怎么做的呢?

我要开冷饮店,帮我用“燃”字取个名,比较有诗意的

我也是做冷饮的

叫两个字的店名更容易叫人记住,我的店就叫天机冷饮

给你弄个名吧,你要带燃字的,名字肯定很爆炸,这不利于长远发展。

一个店名也是一种学问,不要拿来玩了。

燃字不好哦,搞不好哪天你加就大火,还体现出楼主的内涵,价值取向....等等

干脆跟我叫一样的得了,我在衡阳座

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纯手绘也要有那个技术和材料的好吧

=

=

还有你到底是要哪种插画啊..插话有很多种的好吧..

有像漫画一样的,有像素描一样的,水彩一样的,油画一样的,还有更多的就是ps啊...

你杂志里的到底是哪种啊

=

=

楼下说的对啊,你凭你自己画?你画的出电脑ps调色上色的效果么....

不过也不是说不要纯手绘的.欧洲日本很多你听过的插画大师也都是纯手绘.

但是!!人家是大师...而且基本从小学美术...就是所谓的天才插画家XXX

奈良美智

就是纯手绘的..当然有些也有用电脑

纯手绘的话不需要步骤,就和普通话素描色彩一样,把人物塑造好涂颜料就好了

电脑就不一样了,下面的那位也说过了(当然漫画除外,漫画纯手绘很赞!)

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