如何制作餐厅菜单
1、勾画出一个模拟的基本菜单布局。2、将食物的名称和价格列上。3、描述每道菜。4、小心地加上照片。5、对字体的细节处理留在第二次模拟的时候做。6、选择最终布局。7、校对并打印最终的设计。不管你是在为自己的餐馆设计菜单,还是被雇佣到一个团体内来进行这一计划,下面都是你可以进行的步骤和在整个过程中需要考虑的因素。
1、勾画出一个模拟的基本菜单布局。你可能希望把最初的设计集中在目录、部分标题和相关的图上。下面是你需要记住的大方向:选择能够符合餐厅风格的颜色主题。对于一个时尚的餐厅,深色会传达出严肃感和专业感。如果是随意的餐厅,温暖柔和的颜色会看起来适合别人进入。对于一个年轻人居多或者古怪主题的餐厅,明亮的颜色更有意义。除非你对最初的设计不满意或者计划更换它,否则让菜单符合(或者至少要互补)餐厅本身的风格是最安全的设计。
有逻辑地安排菜单。你的菜单应该反映出你能提供的人们真实的吃饭顺序。对于一个全天性的餐厅,应该有早餐、午餐、加餐和晚餐,以及甜点。传统意义上,简单的饮料(水,苏打,茶)应该被列在最后;特殊的饮料(酒,鸡尾酒)经常被列在单独的单子上或者是一个夹页。
从视觉上把菜单分为几部分。你要么把食物的目录用大而简单的标题标注出,要么,如果你有许多项目,每个应该在单独的一页。如果你有一大堆不同的食物,你需要有主要的部分(早餐,午餐,晚餐)"和"次要部分(鱼,家禽,素食,面食,沙拉)。其他次要部分可能有:地区(意大利,法国,西班牙)
风格(烧烤,炒,汤,炖菜)
受欢迎程度(店面推荐,顾客喜爱)
2、将食物的名称和价格列上。最简单的方式是写成一栏栏的(食物名称,描述,价位)。确保每个名称与描述或者价钱对应的很清楚,尤其是如果字体很小,而每行很难读的时候。一个简单方法是把食物用一堆点点(??)连接起来。将种类记在心上是一个很好的主意:确保有少量的经济菜品低于平均价格,也要有少量特别贵的菜品。
考虑提供特殊食谱的菜品。要有专门针对素食者、严格素食者、孩子或者喜欢低卡路里或者对心脏健康食谱的人的食物,这样能满足更多不同种类的顾客。
考虑在欢乐的时刻以及为老年人、军人或者其他群体提供特殊服务。这可能意味着对某种菜品在特定时间打折(最好是在没什么人流量的时候)或者在那一时刻以低价位供应少量的食物。
对附加的或者特殊准备的东西在价格上做变化。看看是否允许改成其他替代品,以及替代品的成本是多少。你可能需要对日常的替代品在菜单上做记录,比如"用其他配菜替代_土豆需要加额外1.5美元。"
3、描述每道菜。每道菜都应该有描述性的标题。比如:"汉堡"可能听不出什么,但是"有着芝麻和辣根酱的美味汉堡"会引起读者的注意。在那之后,将菜品里所有的原料做出简要的介绍。例如"奶油蛋卷上面放有芝麻的四分之一磅牛肉馅饼、奶油酱、烤蘑菇、西红柿以及辣椒酱或者瑞士奶酪。"同样地,如果有下面的东西提供时,也要作好记录(要么是词,要么是象征):这一菜品比其他菜单上的菜品更辣/香辣。
这一菜品包含了有些人可能会严重过敏的原料(比如花生)。
这一菜品满足有特殊饮食需要的人(素食、严格素食、不含麦麸物质、低卡路里[有精确的卡路里含量]、低钠、低酸等等。)
4、小心地加上照片。食品摄影非常困难。如果你能雇得起一个极其专业的食品摄影师,图片"可能"帮助让食物看起来更诱人。然而,食品对人的吸引力是三维的,需要闻起来很诱人,摸起来很温暖,这意味着即使再棒的照片也不能让你的菜单很客观。普遍来讲,最好是把每道菜品的外表留给顾客去想象。
5、对字体的细节处理留在第二次模拟的时候做。此时,注意字体、边距、间距和整体构成:让字体简单一些。不要太得意忘形,如果用时髦的字体,可能很有趣,但是看起来不专业。不要在菜单上使用3种以上的字体,否则会看起来太乱。
如果主要针对上了年纪的人,使用大而简单的字体。如果他们能轻易地读懂选项,他们会买的更多。
力求简洁简单的设计。这对于高端餐厅尤其重要,那里对品位和简洁都有要求。
有太多选择的菜单通常会给每道菜独特的数字,而且数字按顺序在每个部分中前后排列。这使得顾客更容易与员工交流(比如,"你好,我想要4号")。
尽力让每页在视觉上看起来平衡。在每部分内容的周围画一个正方形,然后看看它的整体布置与周围的空白部分。页面看起来不平衡吗?是不是有些地方看起来太空,就好像你在那个部分没有太多东西可提供似的。
6、选择最终布局。确保餐厅老板、管理者和主厨同意了设计和内容。另外,让某个不在行业中的人给你一些想法;对于业内人士很明显的东西可能会让外行人很难理解。
7、校对并打印最终的设计。最终仔细检查整个菜单,因为菜单中的错误会传达出餐厅质量差的信息。你也可以雇佣专业的编辑者,以防自己错失什么东西。
小提示无论何时,如果菜单内容变化,更换新的菜单封面都是不错的主意。它能提醒顾客去寻找新的东西,并尝试新的部分,包括他们未曾注意过的已有的菜品。
为季节变化做好准备。将你并不是一年四季都提供的菜品放到特殊夹页里(要匹配主菜单的主题)这比做多种不同的菜单更便宜。
网上有许多你可以用的免费模板。也有专门针对菜单设计的软件,但是使用任何图形设计软件来创建菜单都是可以的,即使只有文字处理软件也行(如果菜单很简单的话)。
永远不要用家庭打印机打印菜单,除非你有专业质量的激光打印机。专业打印的花费跟好的印刷纸张的影响力相比就不值一提了。
无论何时,如果价格上有了变化,鼓励餐厅加入一些新的菜品,并重新安排菜单。如果顾客看到原来的菜品涨价了,可能就会去别的店了。
在你进行下一阶段操作之前,要提前和餐厅经理与厨师达到共识,否则你最终可能要做很多次修改。
请问一下，菜单怎么制作？
制作菜单不用什么软件,你只要知道菜名,然后到有彩印复印作模板的店铺给他们帮你制作一份就可以了,不过菜单背景要你自己写的。你可以用word文档编辑制作一份然后打印份数就可以了。
ppt如何更换全部背景模板
ppt更换全部背景模板的方法如下:
方法一、母版。
打开需要进行修改的ppt,按住shift,点击ppt底部的“普通视图”,进入ppt母版界面。然后在母版的主题模板,插入一张图片,就可以了。
方法二、背景功能。
新建一个PPT,在空白PPT的单击鼠标右键,单击“设置背景格式”。然后在右侧菜单中,选择“图片或纹理填充”,在文件中插入图片,这时候图片会按页面尺寸铺满整个PPT,然后单击“全部应用”。之后每次新产生一个PPT页面,就会出现该背景,不需要一张一张的插入了。
PPT是一种演示文稿图形程序,是功能强大的演示文稿制作软件。可协助您独自或联机创建永恒的视觉效果。
怎么更换ppt模板内容不变:
在ppt菜单栏,打开“设计”选项界面。在设计栏,点选喜欢的模板。预览模板效果,点击“应用美化”即可更改模板而不改内容。除此之外在设计栏,进入“智能美化”界面。切换到统一版式页面,选择需要的模板。
点击“预览版式效果”,等待版式效果生成。查看版式效果,点击“应用美化”即可更换模板而不改内容。
